Pizza Fritta
$ 120,00
United States dollar ($) - USD
- El tiempo máximo de competición es de 20 minutos.
- El peso ideal de los bollos es de 200gr aproximadamente
- Se llevará a cabo en una freidora con la temperatura ideal de 175°C
- La técnica del estirado debe llevarse a cabo con la técnica napolitana «schiaffo», distribuyendo el aire uniformemente para evitar la formación del cornicione. Luego, tendrá que ser doblada y cerrada con el relleno presionando sobre el
cornicione. - Los ingredientes permitidos para el relleno son:
- Mozzarella fior di latte
- Próvola ahumada
- Ricotta
- Salame tipo italiano
- Queso Parmesano
- Pimienta
