Pizza a Due

La unión hace la diferencia. Una competición única en su genero representa el percurso calitativo del sector de la pizza que persiguió y cumplió de forma tenaz en los años. De familiar pobre de la cocina a plato completo y rebuscado. Chef y pizzaiolo trabajan en combinación para realizar una pizza realmente unica.

• Se podrá utilizar horno napoletano eléctrico o a leña, o eléctrico de pizza in teglia, según la elección del participante.
• El chef podrá utilizar hornalla eléctrica propia para realizar en vivo una cocción especial dedicada a la cubierta de la pizza.
• El amasado de la pizza podrá ser: napoletano tradicional, napoletano contemporáneo, padellino o ruoto
• El tiempo máximo de competición es de 15 minutos.
• No será posible utilizar masas pre cocidas.
• Cubiertas y toppin seran a libre elección de los participantes.
• El chef y el pizzaiolo tendrán que trabajar en conjunto para la presentación final de la pizza . El premio final será por el Duo.
• Se evaluará la colaboración de los dos participantes y el resultado final de la pizza tanto en aspecto, sabor y en los aportes de pizzaiolo y chef.
• Deben registrarse ambos participantes y uno solo hacer la inscripción y pagar la categoría, luego informar a info@campionatoscuolapizzaioli.com quienes son los participantes.