Pizza Ruota di Carro

La competencia se llevará a cabo en hornos napolitanos eléctricos o a leña.
Tanto la masa como la cubierta/topping serán de libre elección del participante.
Se evaluarán principalmente las características de una pizza napolitana tradicional, utilizando ingredientes de primera calidad y la técnica de estirado “schiaffo napoletano”.
Como resultado final, la pizza deberá poder doblarse, ser sutil y lo más redonda posible, con un diámetro mínimo de 36 cm y máximo de 40 cm, característica principal de este estilo de pizza.